Reteta de post: Cum pregatesti tocana de legume cu orez pentru iarna

Reteta de post: Cum pregatesti tocana de legume cu orez pentru iarna

Tocana de legume cu orez este o alternativa la zacusca. Poate fi pregatita toamna si pastrata in camara, in borcane, pentru sezonul rece.

Ingrediente: 250 g orez, 1 kilogram de ceapa, 1 kilogram de morcovi, 1 kilogram de ardei kapia, 1 kilogram de ardei gogosar, 3 kilograme de rosii, 4-5 ardei copti, 300 ml ulei, sare, piper, foi de dafin, ienibahar.

Mod de preparare: Orezul se pune la fiert in cantitate dubla de apa si, cand este aproape gata, se ia de pe foc, se acopera vasul cu un capac si se lasa sa se raceasca. Ceapa se toaca marunt sau se da pe razatoare. Morcovul se da si el pe razatoare. Se incinge uleiul si se pun ceapa, morcovul si o lingurita de sare. Se da focul mic si se amesteca periodic, pana cand legumele se vor inmuia. Cand s-au inmuiat, se adauga in tigaie si ardeiul taiat fasii.

Loading...

Se pun si ardeii copti taiati fasii. Rosiile se oparesc si se fac pasta. Dupa ce se adauga pasta de rosii in tigaie, se mai lasa tocana la fiert inca o jumatate de ora. Puneti apoi si orezul fiert. Potriviti de sare, presarati piper, boabe de ienibahar si foile de dafin. Se mai lasa la fiert aproximativ 15 minute, apoi se toarna, fara a se opri focul, in borcane sterilizate. Borcanele cu tocana de legume cu orez se lasa intre paturi sau acoperite cu prosoape pana se racesc. Tocana de legume cu orez pentru iarna este gata si se poate pastra cateva luni bune in camara.

Puține persoane știu acest truc! Taie roșiile bucăți si pune-le pe o tavă de copt

Foarte putine persoane stiu acest truc.

Rosiile uscate sunt excelente in salate, la sandwich-uri si chiar si in mancare… insa cele de la supermarket contin destul de multi aditivi si nu mai pot fi considerate o gustare sanatoasa.
Recent, am gasit pe internet o reteta foarte simpla de a prepara rosii uscate acasa – si, credeti-ma, sunt atat de usor de facut incat nu veti mai cumpara niciodata rosii uscate la borcan.
Ce am folosit: rosii mari si coapte (insa nu moi), tavi si hartie de copt.

Am taiat rosiile bucati subtirele (dar nici foarte subtiri) si le-am pus in tavi (peste hartia de copt). Le-am lasat la uscat direct la soare timp de patru zile. Multi spun ca trebuie sa le intorci de pe o parte pe alta, insa eu nici nu m-am atins de ele.

Dupa patru zile am adaugat peste ele sare, piper si busuioc uscat. Am pus totul in borcane si am adaugat ulei de masline astfel incat sa le acopere complet.

 

Lasă-ne un comentariu!
Loading...

Lasă un răspuns