Prăjitura O noapte la Veneția – Nimeni nu se satură doar cu o porție

Prăjitura O noapte la Veneția – Nimeni nu se satură doar cu o porție

Prajitura „O noaptela Venetia” sau „O noapte venetiana” este cred, una dintre cele mai bune prajituri ce se regaseste in caietul cu retete al mamei, asa ca am astazi i-am dat bataie si am preparat-o…

Ingrediente pentru blatul de cocos:

5 albusuri
un praf de sare
5 linguri de zahar
100 grame nuca de cocos
4 linguri de faina

Loading...

Ingrediente pentru blatul de cacao:

4 oua
un praf de sare
4 linguri de zahar
2 linguri de faina

2 linguri de cacao
jumatate plic de praf de copt

Ingrediente pentru cremă:

5 galbenusuri
100 grame zahar
4 linguri de fain
500 ml lapte

esenta de vanilie
200 grame unt la temp camerei

Pentru glazura: 150 grame ciocolata cu lapte, 50 grame unt, 3 linguri de lapte

Cum se prepară blatul de cocos?

Mixam bine albusurile cu sarea pana capata consistenta apoi adaugam si zaharul si mixam incontinuare. Adaugam nuca de cocos si amestecam usor si la urma faina cernuta… punem compozitia intr-o forma detasabila, de 28*28 cm, pe care o tapetam cu hartie de copt.

Preancalzim cuptorul si ne ocupam de blatul de cacao.

Separam albusurile de galbenusuri si mixam bine albusurile cu sarea apoi adaugam si zaharul, mixam adaugam si galbenusurile unul cate unul si mixam bine… La final incorporam faina cernuta (pe care am amestecat-o cu cacaoa si praful de copt). Punem aceasta compozitie de cacao peste cea de cocos si nivelam…

Bagam la cuptor si coacem la 170 grame pt cca 20 min, testam cu scobitoarea… Lasam la racit complet.

Cum se prepară crema?

Amestecam galbenusurile cu zaharul,faina si 3,4 linguri de lapte, laptele ramas il punem la fiert, cand fierbe punem comp de galbenusuri si lasam la foc mic pana se ingroasa.Luam dupa foc si adaugam esenta. Lasam la racit complet si apoi mixam bine crema adaugand cate o lingura de unt pana terminam cele 200 grame…

Intindem crema peste blatul rece de cacao si nivelam. Dam la frigider cam o ora…

Cum se prepară glazura?

Punem intr-o farfurie ciocolata, untul si laptele si bagam la microunde 30 de secunde, mestecam iar bagam 30 de secunde si tot asa pana sa topit perfect, de 3 ori e suficient… lasam glazura la racit complet apoi o punem peste crema de vanilie rece, bagam la frigider pana se intareste glazura si taiem prajitura cu un cutit subtire.

Poftă bună!

Dulceață de gutui, fără conservanți – este sănătate curată!

Oare ce gust au clătitele cu dulceață de gutui? Nu veți putea ști, dacă nu veți încerca! Iar primul pas este să faceți o minunată dulceață de gutui, după o rețetă unică. Și bineînțeles, fără conservanți!

Cum se prepară?

Ingrediente necesare: 1 kg fructe curățate, fără sâmburi, 1 kg zahăr, 1 cană cu apă, 1 lămâie. Curățați bine gutuile și tăiați cubulețe, sau dacă doriți, le puteți da pe răzătoare.

Puneți la fiert apa și zahărul, iar când siropul este gata, adăugați gutuile și sucul de lămâie și lăsați să fiarbă. Atenție! Puteți ști dacă siropul e fiert, luând puțin între două degete.

Dacă se întinde, e totul în regulă. Aveți grijă să luați mereu spuma și ștergeți marginile vasului, ca să nu se lipească. Pentru a vă da seama dacă dulceața începe să se lege, puneți puțin pe o farfurioară.

Când observați că ajunge la consistența pe care o doriți, opriți focul și turnați dulceața fierbinte în borcanele curate și uscate în prealabil. Lăsați până a doua zi, când le etichetați și le depozitați în cămară.

SFAT!

Dulceața fierbe în jur de 40 de minute din momentul în care a dat în clocot. Dacă o veți fierbe mai mult, veți observa că devine închisă la culoare. Nu uitați niciodată să sterilizați borcanele înainte de a pune dulceața. Pentru o savoare în plus, puteți adăuga în dulceață vanilie, anason, ghimbir, scorțișoară sau nucă tăiată bucățele.

 

Lasă-ne un comentariu!
Loading...

Lasă un răspuns