Crema de zahar ars – Desertul iubit de milioane de oameni

Crema de zahar ars – Desertul iubit de milioane de oameni

Uite cum o fac eu si are mare succes

Ingrediente:

1 pachet nuca de cocos

Loading...

6 oua

150 g zahar

3 pliculete zahar vanilat

1 praf sare

1 litru lapte

Mod de preparare:

Se pune laptele la fiert cu nuca de cocos, 100 g zahar si cele 3 plicuri de zahar vanilat. Intre timp, se face caramelul cu restul de zahar, apoi se toarna in forma dorita si se asteapta sa se raceasca. Dupa ce laptele a dat in clocot, se ia cratita de pe foc si se bat cele 6 oua, apoi se adauga in lapte, amestecand incontinuu cu telul. Compozitia se toarna imediat peste caramel.

Vasul cu aceasta compozitie se pune intr-o cratita sau tava mai mare, in care se pune apa. Se da la cuptor, la aproximativ 180 grade Celsius, timp de 40 de minute. Dupa ce crema s-a racit, se rastoarna pe un platou.

Citest alta reteta de crema de zahar ars

Ingrediente:

1 litru de lapte

8 oua

o cana de 200 gr cu zahar pentru crema

o cana de 150 gr cu zahar pentru caramel

1 plic cu zahar vanilat

1 sticluta esenta de rom

Mod de preparare:

Se pun cele 150 grame de zahar intr-un vas inalt si se lasa pe foc pana devine maro. Nu se tine prea mult deasupra flacarii pentru ca risti sa fie amar. Dupa ce s-a topit, se ia cratita de pe foc si se distribuie uniform pe peretii vasului.

Cu ajutorul unui mixer, se bat ouale pana devin spuma, apoi se adauga toata cana de zahar pentru crema si zaharul vanilat. Se adauga laptele si se amesteca mereu. Se adauga esenta de rom si zaharul vanilat.

Se pune toata compozitia in cratita tapetata cu caramel (dupa ce caramelul s-a intarit). Se pune vasul cu crema intr-o tava umpluta pe jumatate cu apa fierbinte. Crema de zahar ars se pune in bain-marie. Cuptorul trebuie sa fie incins la 160 de grade. Desertul trebuie sa stea la cuptor 1 ora si jumatate pana cand se rumeneste. Cand este gata se lasa sa se raceasca si se pune la frigider pentru 2 ore.

Prajitura Nasa – Pentru un musafir mai special

Prajitura “Nasa” – Pentru un musafir mai special

Ingrediente:

Blatul:

12 albusuri

o cana si jumatate de zahar (375 g)

o cana si jumatate de faina (masori cu aceeasi cana)

1 praf de copt, un bol cu samburi nuca (200 g)

2 foi de napolitana (pachet mare)

Se face asa: coci samburii de nuca in cuptor. Samburi de nuca se zdrobesc putin, mixezi albusurile spuma, adaugi zaharul continuand sa
mixezi pana se face ca o bezea adevarata care nu pica de pe paletele mixerului.

Pui nucile sfaramate, faina amestecata cu praful de copt si incorporezi usor, cu o lingura de lemn, amestecand de jos in sus. Torni totul intr-o tava pregatita in prealabil. Tava are 34/23 cm,in interior. Nivelezi usor ca sa nu scoti aerul din albusuri si il coci in cuptorul incalzit deja.

12 galbenusuri, o cana si jumatate de zahar (375 g), 5 linguri apa, 3 sau 4 pliculete de zahar vanilat, 1 si 1/2 pachet margarina .

Incepi asa: Pui galbenusurile in vasul in care faci crema. Mixezi galbenusurile cu zaharul pana arata ca o smantana, adaugi apa, mixezi putin si vasul il pui la bain-marie continuand amestecarea(cu telul) pana se obtine consistenta unei creme.

Adaugi zaharul vanilat, amesteci si lasi la racit. Cand crema este aproape rece amesteci margarina(sa fie la temperatura camerei).

Asamblarea: foaie de napolitana, crema, blat, crema, foaie de napolitana. Dupa ce ai asamblat-o, tine-o vreo 2 ore la frigider.Prajitura cu foi de napolitana. Atentie: pe foaia de la baza se pune mai putina crema pentru ca blatul cu nuca este greu.

 

Lasă-ne un comentariu!
Loading...

Lasă un răspuns