Conuri umplute cu cremă – prăjituri de casă deosebit de bune!

Conuri umplute cu cremă – prăjituri de casă deosebit de bune!

Conuri umplute cu cremă. O rețetă de desert delicios foarte ușor de făcut. Conurile fragede formează un duet minunat cu crema fiartă atât de gustoasă și aromată.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

Loading...

-500 gr de făină;

-250 gr de unt;

-250 gr de smântână fermentată;

-1/2 linguriță de sare.

Pentru cremă:

-5 gălbenușuri;

-200 gr de zahăr;

-90 gr de amidon;

-500 ml de lapte;

-8 gr de zahăr vanilat;

-200 gr de smântână fermentată 30%.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul. Amestecați făina cu sare. Apoi adăugați untul tăiat bucăți și smântâna.

2.Frământați aluatul, apoi îl înveliți în folie alimentară și îl dați la frigider pentru 20 de minute.

3.Pentru a da forma caracteristică acestui desert, folosiți conuri de patiserie sau improvizați: luați o coală de hârtie A4, o îndoiți și tăiați marginea în plus. Modelați un con și îndoiți marginile în interior. Înfășurați conurile cu staniol.

4.Întindeți o foaie de aluat cu grosimea de 2 mm și tăiați fâșii lungi cu lățimea de 2 cm.

5.Rulați aluatul pe conuri, începând cu partea îngustă.

6.Așezați conurile pe tava tapetată cu hârtie de copt, păstrând spațiu între ele. Coaceți conurile timp de 10-12 minute la temperatura de 200°C.

7.Scoateți formele după ce conurile se răcesc complet.

8.Pregătiți crema. Într-o cratiță, amestecați zahărul, gălbenușurile, zahărul vanilat, amidonul și laptele. Puneți cratița la foc mediu și fierbeți crema, până devine densă, amestecând continuu. Acoperiți crema la contact cu folie alimentară și o lăsați să se răcească.

9.Apoi adăugați smântâna și amestecați bine cu mixerul. Puteți înlocui smântâna cu unt la temperatura camerei.

10.Transferați crema într-un poș și umpleți conurile.

Presărați conurile cu zahăr pudră și savurați acest desert delicios de casă!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

Cremă de unt aromată și delicată pentru monatarea, nivelarea și decorul torturilor!

Această cremă este o combinație minunată de delicatețe, gust și aromă. Principala trăsătură a cremei este densitatea și carcateristicile, care se potrivesc pentru monatarea torturilor, acoperirea lor înainte de utilizarea pastei de zahăr sau pur și simplu pentru nivelare, precum și pentru decor. De fapt, crema constă din amestecul a două creme: crema de unt și lapte condensat și ganach-ul de ciocolată.

INGREDIENTE:
-200 gr de unt;

-200 gr de ciocolată neagră;

-200 ml de smântână pentu frișcă;

-50 gr de zahăr pudră;

-380 gr de lapte condensat fiert;

-20 ml de coniac – opțional.

MOD DE PREPARARE:
1.Cu cât procentul de cacao din ciocolată și de grăsimi din frișcă va fi mai mare, cu atât crema va fi mai densă. Folosiți doar unt de calitate.

2.Înfierbântați smântâna pentru frișcă, turnați-o peste ciocolata neagră, așteptați puțin, apoi amestecați. Ganash-ul de ciocolată îl dați la frigider să se răcorească, până la temperatura camerei.

3.Amestecțai, cu mixerul, untul moale cu zahăr pudră, cât să obțineți o compoziție albicioasă. Este foarte important ca untul să fie saturat cu oxigen înainte să adăugați laptele condensat.

4.Adăugați câte 1 lingură de lapte condensat fiert, continuând să mixați.

5.Adăugați treptat ganash-ul răcorit după ce crema de unt se omogenizează.

 

 

 

Lasă-ne un comentariu!
Loading...

Lasă un răspuns