Ciorbă de burtă cu smântână – cu siguranță una dintre ciorbele preferate ale românilor

Ciorbă de burtă cu smântână – cu siguranță una dintre ciorbele preferate ale românilor

Are o savoare greu de egalat și o textură cremoasă, catifelată. Fă-o după pașii de mai jos, e simplu!

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 60 min

Loading...

Gata in: 60 min

INGREDIENTE

1 kg burtă de vită prefiartă

1 bucata rasol de vită

2 cepe mari

1 țelină

2 morcovi

1 ardei gras

5 ouă

300 ml smântână

1 căpăţână usturoi

sare grunjoasă

piper negru măcinat și boabe

oțet de mere

2-3 fire pătrunjel

MOD DE PREPARARE

Se spală bine burta în câteva ape şi apoi se pune la fiert împreună cu rasolul de vită. Când începe să facă spumă, se curăţă cu spumiera. După ce s-a limpezit zeama, oala se acoperă cu un capac şi se lasă să fiarbă la foc mic. Ciorba de burtă este indicat să fiarbă la foc mic, ca să nu scadă.

Între timp, se curăţă zarzavaturile, se spală şi se adaugă în ciorbă, împreună cu câteva boabe de piper şi sare.

Separat, se curăţă usturoiul, se spală şi se pisează. Apoi se bat ouăle bine, se amestecă cu sare şi piper măcinat și cu crema de usturoi.

După ce au fiert burta şi rasolul de vită, se scot din oală împreună cu legumele şi se lasă să se răcorească. Se opreşte un morcov pentru ornat, iar burta şi carnea de pe rasol se taie fâşii subţiri. Se pun în ciorbă şi se mai lasă să clocotească 5 minute.

Focul se opreşte şi se toarnă compoziţia de ouă şi smântână, amestecându-se ca să nu se formeze cocoloaşe. Se adaugă oţet şi ciorba de burtă cu smântână se ornează cu morcovi şi pătrunjel.

Tort furtună, este ideal pentru ocaziile speciale

Să vedem dacă gustul se ridică la înălțimea numelui în cazul acestei rețete.

INGREDIENTE

Pentru blat:

12 ouă

16 linguri zahăr

12 linguri făină

6 linguri nucă măcinată

4 linguri suc carbogazos (cola)

1 praf sare

2 linguri cacao

1 plic praf de copt

Pentru cremă:

500 ml lapte

1 plic budincă vanilie

6 linguri zahăr

2 pliculete zahăr vanilat

300 g margarină

150 g nucă măcinată

50 g nucă de cocos

MOD DE PREPARARE

Se prepară primul blat: se bat 6 albuşuri cu un praf de sare, după care se adaugă 8 linguri de zahăr. Se mixează bine, după care se încorporează nuca măcinată, 6 linguri de făină şi praful de cacao. Se tapetează o tavă cu hârtie de copt, se toarnă compoziţia şi se dă la cuptor.

Între timp, se prepară al doilea blat. Se bat spumă 6 albuşuri, după care se adaugă 8 linguri de zahăr, sucul şi 6 linguri de făină amestecate cu cacao. La sfârşit, se încorporează şi gălbenuşurile şi se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se dă la cuptor aproximativ 25 de minute.

Se prepară crema: se pun 400 ml lapte la fiert. Separat, se amestecă budinca împreună cu gălbenuşurile rămase de la primul blat şi cu 100 ml lapte. Se pune la fiert, peste lapte, cu cele două tipuri de zahăr, după care se lasă să se răcească.

Se bate spumă margarina, după care se încorporează crema de budincă. Se mai pune şi nuca măcinată şi se amestecă bine.

Pe un platou, se pune blatul cu cacao care se unge cu jumătate din cantitatea de cremă. Peste cremă se pune blatul de nucă şi se unge şi el cu cealaltă jumătate de cremă. Tortul furtună se presară nucă de cocos şi se lasă până a doua zi să se înmoaie.

 

Lasă-ne un comentariu!
Loading...

Lasă un răspuns