Chifteluțe mănăstirești, o rețetă senzațională pentru Postul Crăciunului

Chifteluțe mănăstirești, o rețetă senzațională pentru Postul Crăciunului

Mai e puțin și vom intra în sfântul Post al Crăciunului, moment în care va trebui să renunțăm la mâncărurile de dulce și să ne apropiem cât mai mult de Dumnezeu.

Iată o rețetă minunată de chifteluțe mănăstirești! Preparate senzaționale, cu un gust pe care nu-l veți uita.

Mod de preparare
Pentru a obține aceste chifteluțe exact ca cele pregătite cu dragoste de măicuțele de la mănăstiri, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Loading...

2 căni cu fasole boabe,
2-3 felii de franzelă,
1 cană cu orez,
1 ceașcă cu ulei,

2 cepe,
5-6 căței de usturoi,
1 morcov,
1 păstârnac,
2 frunze de dafin,

1 legătură de mărar,
1 legătură de pătrunjel,
50 g făină,
sare, cimbru (dupa gust).

Fierbeți fasolea după cum procedați în mod obișnuit. După ce schimbați prima apă, puneți morcovul, păstârnacul și ceapa, toate tocate, apoi adăugați frunzele de dafin și puneți sare cât doriți. Când observați că fasolea este bine fiartă, scurgeți de zeamă, dar nu o aruncați.

Puneți fasolea în bol și adăugați pâinea, care în prealabil a fost înmuiată în zeama de la fasole și adăugați usturoiul pista, cimbru, mărarul și pătrunjelul tocate fin. Amestecați totul bine și dați prin mașina de tocat.

Modelați compoziția sub forma unor chifteluțe, dați prin făină și prăjiți în ulei foarte bine încins. Restul de zeamă o puteți folosi pentru a prepara garnitură de orez.

Rețeta unei moldovence pentru a fierbe orezul. ‘Tot ce ați făcut până acum este greșit’

Nimic pe lume nu e atat de simplu pe cat pare, nici macar fierberea orezului!

Desi ai impresia ca nu poti da gres cu asa ceva, probabil nu te-ai gandit ca fiecare sortiment de orez presupune o alta metoda de gatire.

Orezul trebuie spalat inainte de a-l fierbe. Orezul cumparat din magazine trebuie spalat, mai ales daca vrei ca boabele sa nu se lipeasca, ci sa fie separate. In tarile asiatice, orezul se spala adesea tocmai in acest scop, dar si pentru a fi mai pufos si mai usor. Este unul dintre trucurile de gatire a orezului basmati, de exemplu. Prin spalare este indepartat amidonul de pe suprafata orezului si, din acest motiv, este mai usor de digerat.

Orezul se fierbe pana devine al dente. Cele mai multe sortimente de orez nu trebuie lasate la fiert pana se inmoaie foarte mult sau incep sa se sfarame, ci atat cat sa fie ferme, exact ca in cazul pastelor. Exceptia de la aceasta regula este orezul lipicios sau cel preparat pentru diverse deserturi (de exemplu, pentru orez cu lapte). Atunci cand faci un desert din orez, nu folosi sortimente cu bob lung, ale caror boabe raman separate si in urma fierberii.

NU se adauga sare in apa cand fierbi orezul, pentru ca boabele se vor marunti, iar orezul va deveni lipicios si cu o textura nu tocmai apetisanta. Acelasi lucru se intampla daca amesteci in orez in timp ce fierbe. Singura exceptie de la aceasta regula este orezul risotto, care trebuie amestecat tocmai pentru a deveni o masa fina si cremoasa.

Lasă-ne un comentariu!
Loading...

Lasă un răspuns